龙井茶之扁形的加工制作技艺1、龙井茶之扁形的加工制作技艺主要包括以下步骤：鲜叶采摘与验收：鲜叶要求采自特定区域内的龙井群体种及选育品种的新梢嫩芽叶。鲜叶需进行验收分级，按晴天叶与雨水叶、上午采与下午采、不同品种和老嫩程度分开摊放。鲜叶摊放：在室内自然摊放，通过控制通风、门窗开闭来调节失水速度，防止...