凤梨古老肉（凤梨出肉比例）
菠萝咕老肉的做法
菠萝咕咾肉的做法如下：准备原料 里脊肉300g 新鲜菠萝50g 青椒1/2只 红椒1/2只 鸡蛋1枚 大蒜2茶匙 生抽、黄酒、盐、水淀粉、白醋、番茄酱、白砂糖、油、白胡椒粉适量 干面粉1碗 处理食材 将猪里脊肉洗净，切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。 菠萝切成体积相等的方块。
原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
炒制菜品 将炸好的肉块、菠萝块、青椒块和红椒块一起放入锅中，与酱汁快速翻炒均匀，让每一种食材都裹上酱汁。翻炒时间不宜过长，以免影响食材的口感。装盘享用 将炒好的菠萝咕咾肉盛出装盘，可以撒上一些熟芝麻作为点缀，增添美感。除了猪里脊肉，也可以使用鸡肉或者牛柳等食材制作咕咾肉。
准备食材：将猪里脊肉切成2厘米左右的块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。菠萝切块，青红椒切块备用。裹粉：在腌好的猪肉块中加入一个鸡蛋，拌匀后，将肉块逐个裹上一层面粉和生粉的混合物，使其表面均匀覆盖。
常见做法包括：主料：猪里脊肉或猪腩肉切片，搭配新鲜菠萝块。辅料：青红椒、番茄酱、糖、醋等调成酸甜汁。工艺：猪肉通常需裹淀粉或蛋清炸至酥脆，再与菠萝快炒勾芡，口感外酥里嫩。其他类似菜式如菠萝炒猪肉、菠萝回锅肉，但“咕咾肉”更经典且名称符合五字要求。
猪瘦肉夏天吃法
夏天吃猪瘦肉，讲究清爽开胃又不油腻。推荐几种实用做法，兼顾风味与解暑需求： 凉拌类 蒜泥白肉：选猪后腿肉或里脊，整块冷水下锅加姜片、料酒煮20分钟，筷子能扎透即可。捞出冰水激冷后切薄片，配蒜泥、生抽、香醋、糖、花椒油、辣椒油，撒黄瓜丝垫底，肉质紧实不腻。
瘦肉粥：将瘦肉切成小丁或绞成肉末，与大米一起放入砂锅中熬煮成粥。瘦肉粥适合早餐食用，温暖养胃，且易于消化吸收。凉拌瘦肉：将瘦肉煮熟后切片，配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，淋上用醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调制的凉拌汁，拌匀即可食用。这是一种清爽开胃的做法，特别适合夏天食用。
准备材料：将猪瘦肉洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段；大蒜和生姜剁成末。煮肉：在锅中加入足够的水，放入花椒、八角、大蒜末和生姜末，大火烧开。然后将猪肉片放入锅中，用中火煮至肉片变白，熟透后捞出，沥干水分。
凉拌：猪瘦肉可以切成薄片，用来做凉拌菜。将猪瘦肉切成薄片，用开水焯一下去掉血水，捞出沥干。然后将猪瘦肉片放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油等调料拌匀，腌制一会儿即可食用。总之，猪瘦肉的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。
五花肉：位于肋条部位，由一层肥肉和一层瘦肉夹杂而成，适合红烧、白炖，也可用于制作粉蒸肉。 前腿肉：又称夹肉，位于猪前腿部，半肥半瘦，肉筋较多，吸收水能力较强。适合制作馅肉丸。 排骨：位于肋骨与排骨相连的部位，瘦肉中带有肉筋，肉质较为紧实。适合制作糖醋排骨或煮汤。
猪瘦肉是一种营养特别丰富的食物，并且容易消化，但是不宜过多摄入哦，夏天会长胖呢！猪瘦肉煮汤的方式有很多种哦。滑粉肉汤 猪瘦肉半斤，洗净，去掉肥肉或者筋没有就不管，切小片。蒜拍碎，切末。老姜洗净，拍碎，切末。
凤梨咕咾肉的做法
凤梨咕咾肉的做法 材料：猪里脊肉 300 克凤梨 适量青红椒 适量姜蒜末 适量盐 适量料酒 适量淀粉 适量酱油 适量白糖 适量醋 适量番茄酱 适量清水 适量油 适量步骤：将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉、酱油腌制 10 分钟。凤梨去皮去核切成小块，青红椒切成小块。热锅凉油，将腌制好的猪肉块煎至两面金黄色，捞出备用。
凤梨咕咾肉的做法如下：材料： 猪里脊肉 300 克 凤梨 适量 青红椒 适量 姜蒜末 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 酱油 适量 白糖 适量 醋 适量 番茄酱 适量 清水 适量 油 适量 步骤： 腌制猪肉：将猪里脊肉切成小块，加入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，腌制10分钟，以便入味。
凤梨咕咾肉的制作方法如下：准备材料：梅花肉200公克，切成1公分厚的片。凤梨150公克，切成片。青椒20公克，红椒半条，均切成片。太白粉适量。蒜末1/2茶匙。腌制肉片：将切好的梅花肉片与所有腌料混合，静置约15分钟，让肉质充分吸收香料的味道。
制作步骤： 将里脊肉洗净切块，放盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。 凤梨、火龙果切块，锅放油烧至五成热，放肉块炸至金黄捞出。 碗中加蕃茄沙司、白醋、糖调匀，倒入炒锅中加半碗水加热。 沸腾后，调生粉水勾薄芡，倒入里脊肉、水果拌匀酱汁即可。
