做甜点馅？ 甜点馅料做法大全？
白糖馅儿的做法
1、把揉成絮状的面粉继续揉成一个面团。这时，可以再加入一些白糖和炒熟的芝麻碎，与面团一起搅拌。这样，就做成了白糖馅儿。如果你想继续做成其他面点，比如糖糕的话，可以把这些白糖馅儿包入自己做的面积子里。然后下油锅炸。小火、正反面各2分钟，就可以出锅了。
2、糖三角是一种传统小吃，分为红糖和白糖两种馅儿，需将圆面皮捏成三角形后蒸熟。成品色泽金黄、形似三角，表皮暄软，入口绵甜。
3、面粉加酵母揉成光滑面团后饧发至2倍大。饧发完毕的面团揉成长条。取大小合适的剂子。擀成皮子。皮子上放适量的红糖。包起来。用干净的梳子刻出花纹。上锅蒸熟。出锅。
4、制作方法：（1）将面粉和酵母放在器皿中，加入225可清水调制发酵面团，静置发酵30分钟带面鼓起待用。（2）将白糖和熟面粉放在器皿中，加入奶油搓板均匀即成白糖馅心。（3）将发酵好的面团下成70克/2个的剂子，用擀面杖将其擀成圆形饼坯，打入10克白糖馅，将边缘折起捏成三角形即成生坯。
5、将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可），上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
糯叽叽的生巧福团应该怎么做啊?
1、防粘处理：为了防止生巧福团粘连，可以在手上抹一点植物油，或者在表面滚一层薄薄的植物油。 裹外层粉 准备外层粉：在盘子里铺上一层椰蓉或熟糯米粉，用作外层的裹粉。裹粉：将包好的生巧福团放入椰蓉或熟糯米粉中，轻轻滚动，使其表面均匀地裹上一层粉。这样可以增加口感层次，也防止糯米团之间粘连。
2、生巧馅需冷冻至稍硬，否则包制时易渗出。蒸皮时务必完全熟透，否则会发硬。现做现吃口感最佳，冷藏后外皮会变硬，可微波10秒回软。变化版：内馅可替换为抹茶白巧（抹茶粉5g+白巧克力80g）。外皮加入5g竹炭粉做成黑色福团，搭配金色食用粉装饰。
3、食用色素：为了使福团更具节日气氛，可以添加适量的食用色素，如红曲米粉、抹茶粉等，使福团呈现出五彩斑斓的色彩。在制作生巧福团时，还需要掌握一定的烹饪技巧。首先，将糯米粉与水、砂糖混合均匀，揉成面团。然后，将馅料包裹在面团中，搓成圆形或其他造型。最后，将福团放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。
4、变种：芋泥燕麦奶糕（55大卡/个）。糯叽叽生巧福团 微波1分钟搞定：混合糯米粉、代糖、可可粉，包裹低脂巧克力内馅，冷藏后食用。微波炉快手甜品双色牛奶布丁 分层制作：底层用桑椹酱调色，上层原味奶酪布丁，冷藏后叠加，颜值高且操作简单。
5、此外，生巧福团的口感还得益于其制作工艺。在制作过程中，糯米需要先经过蒸煮，使其变得软糯，然后再与巧克力混合，最后再进行冷藏，使巧克力凝固。这样的制作工艺，使得生巧福团的口感既有糯米的软糯，又有巧克力的冰凉，给人一种丰富的口感层次。
抹茶馅(月饼,甜点馅)怎么做
1、奶黄馅 烤咸鸭蛋中~记得喷白酒去腥哦~ 淡奶油加热倒入巧克力中~搅拌融化~ 倒入咸蛋黄~搅拌均匀~ 装裸花袋，挤入流心模具中， 冷冻4小时以上或一晚上。
2、抹茶桃山月饼制作方法：准备食材（4个份量）白芸豆 140克木糖醇 35克油 20克抹茶粉 4克水 4克栗子 145克（可作馅料参考，实际未明确用于桃山皮）姜黄粉 4克、糖粉 4克（未明确用于桃山皮，可忽略或作装饰）制作步骤 泡豆与去皮 白芸豆浸泡过夜（至少8小时），剥去外皮。
3、制作步骤： 混合材料：将糯米粉、绿茶粉、糖粉和植物油混合均匀，确保所有干粉与油充分融合。 搅拌成面团：加入水，逐步搅拌至所有材料混合成均匀的面团，注意面团不宜过干或过湿。 分割面团：将面团均匀分割成若干小份，每份约10克，以便后续包馅。
4、放入中筋粉和奶粉，揉成面团。拿保鲜膜包起来放在一边静置2个小时左右。制作馅料趁面团静置，将蔓越莓切一下，不用太碎。把切碎的蔓越莓放入抹茶豆沙馅里面揉匀。分成30g一个的剂子滚圆。包制月饼面团分成18份，大概每个剂子17克左右。拿一个剂子在掌心中按压成面片。
5、奶黄馅 烤咸鸭蛋中~记得喷白酒去腥哦~淡奶油加热倒入巧克力中~搅拌融化~倒入咸蛋黄~搅拌均匀~装裸花袋，挤入流心模具中，冷冻4小时以上或一晚上。
6、首先要把糖浆和枧水放置在一起（或者把花生油一起打进去也可以），然后用蛋抽进行搅拌，直到它们混合在一起成乳化的状态。取一块皮放在手心按扁（我带的一次性手套嫌带手套不好操作的在手上拍点熟面粉防粘）。
各种流心馅的做法大全?
奶黄馅 烤咸鸭蛋中~记得喷白酒去腥哦~ 淡奶油加热倒入巧克力中~搅拌融化~ 倒入咸蛋黄~搅拌均匀~ 装裸花袋，挤入流心模具中， 冷冻4小时以上或一晚上。
融合蛋黄与液体：将咸蛋黄泥加入液体中，搅拌均匀后筛入玉米淀粉和吉士粉，搅拌至无颗粒。熬煮流心馅：锅放回小火，持续搅拌至浓稠酸奶状（约85℃），立即离火。定型与保存：馅料倒入硅胶模具（或铺油纸的容器），冷冻2小时至凝固，脱模后分装成5克/个的小球，继续冷冻保存。
以下是几种流行的流心馅做法，涵盖了多种甜点与饼干： 流心巧克力蛋糕：- 所需材料：巧克力、黄油、蛋黄、蛋白、砂糖。- 制作步骤：巧克力与黄油隔水融化，蛋黄与蛋白分离，打发后结合，巧克力糊加入蛋黄，拌匀后加入蛋白糊，搅拌均匀后倒入烤盘。烤制完成后，待凉，即可享用流心的巧克力蛋糕。
步骤：糖浆与油搅拌乳化，筛入面粉混合后覆膜醒30分钟，加入白豆沙揉匀，分成17克/个的饼皮。成型与烘烤：饼皮按扁后包入奶黄流心馅，用月饼模具压成型。烤箱预热150度，先烤5分钟，刷蛋黄液后再烤5分钟即可。
流心花生芝麻馅的做法 材料：花生酱 100g糯米粉 100g白砂糖 50g黑芝麻 适量水 适量步骤：将花生酱、糯米粉、白砂糖混合均匀，揉成光滑的面团。将黑芝麻炒香，磨成细粉备用。将面团分成小份，每份约10g。将每份面团搓成球状，用手指压出一个小洞，放入适量黑芝麻粉，然后捏紧口子，搓成圆形。
